“烧烤+啤酒”对健康不利 常喝酒的人一定要看

2018年07月10日09:51  来源:pt电子平台新闻网  作者:冯玉珠 李燕

pt电子平台新闻网讯(记者 冯玉珠 李燕)到了夏天,夜晚降临,大家总喜欢出去喝一杯,在许多人看来,喝啤酒来得爽快,冰镇后更是解暑,而且就算过量也比喝白酒强,对身体伤害不大。然而,专家提醒,在暑期适量饮用啤酒的确有防暑降温的作用,但啤酒也是酒,并非人人皆宜,更不宜过量,一些注意事项一定要牢记。

啤酒是世界上最古老的发酵饮料,以大麦芽为主要原料,因其含有多种营养成分,且热量较高,极易被人体消化和吸收,因此,素有“液体面包”之称。啤酒属于低度酒,含有碳水化合物、多种维生素,适当地饮用啤酒能促进血液循环,帮助消化,加速新陈代谢,缓解过度兴奋和紧张情绪,有利肌肉松弛,提高工作效率。同时,由于它所含的营养成分大部分能被人体所吸收,对胃肠功能紊乱等疾病的恢复也有一定的帮助或积极的辅疗作用。

然而随着天气越来越热,许多市民表示,喝冰镇啤酒比常温啤酒更过瘾,对此,专家提醒,喝冰镇啤酒的确让人觉得过瘾解渴,但是大量饮用冰镇啤酒,还会使胃肠道的温度骤然下降,血流量减少,进而影响消化功能,严重时,还会引发痉挛性腹痛和腹泻;同时,在运动后、正大汗淋漓时也不宜喝冰镇啤酒。人体大汗淋漓时,汗毛孔扩张,此时喝冰镇啤酒,汗毛孔将因骤然遇冷收缩而中止出汗,从而使身体散热受阻,易诱发感冒等疾病。一般来说,啤酒的最佳饮用温度在8~10℃,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度高低而变化的,温度过低的啤酒不仅不好喝,还会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,使其营养成分受到破坏。

另外启封后的啤酒不能隔日喝,因为啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫,除了二氧化碳之外,还含有大量可溶性的蛋白质,不仅使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用,而且可以淡化啤酒花的苦味和酒精的刺激性,所以趁着泡沫还在的时候把酒喝完,能最大限度地享受到啤酒的爽快感;同时,泡沫还可使啤酒与空气隔开,减弱空气对啤酒的氧化,而氧化的啤酒其爽口风味就没有了。

专家表示,虽然许多市民认为烧烤与啤酒最配,但这两者同食对健康不利。因为烧烤熏制食品在熏烤过程中能产生多种致癌物质,吃这些食物时大量饮用啤酒,会使消化道血管扩张,血铅含量增高,使烧烤熏制食品中的上述物质与其结合,加速有害成分的吸收,易增加人们患消化道疾病的概率,甚至并发癌症。喝啤酒也不宜同食海鲜,二者同食,将增加痛风的发病几率,以致有句话叫“海鲜就啤酒,痛风跟着走”。 当然,空腹也不能喝啤酒,喝啤酒前先吃点东西,可以降低啤酒的副作用,减少对胃肠的刺激性。

喝酒的时候很多人都遇到过这种情况,就是白酒和啤酒混着喝,其实这样是非常不利于健康的,若啤酒和白酒混喝,就会加速白酒中的酒精在全身的渗透,对肝、胃等器官发生强烈的刺激和伤害,加速酒精中毒。这就是平时经常发生的兑酒易醉人的现象。

此外,慢性胃炎患者、尿路结石患者、肝炎病人、糖尿病患者、痛风患者、心脏病患者等等,这些人群是不适宜喝啤酒的。特别是对于正在服用抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等患者,更是禁止饮用。

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